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武蔵国光月
牛刀 180mm 210mm 240mm 270mm
300mm 330mm 360mm
洋出刃 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm
筋引 240mm 270mm 300mm 330mm
ガラスキ 180mm
角付冷凍 360mm

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切れないです。もちろん最初はどんな包丁でも良く切れるので最初(ちょっとの時間)は切れてましたが、他のどんな包丁よりも早く切れなくなりました。半日も持たない包丁は初めてです。それを考えると高い買い物でした。 
以前180ミリの牛刀を家庭用に買いました。とってもなじんで、今度は、仕事用に、240ミリの筋引き包丁を、買いました。総手造りということで、普通のものより、太身ですが、ずっしりとしていて、それで重すぎず、とっても使いやすいです。大切に使っていこうと思います。
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